Vendredi
Poursuite des activités. Les menuisiers ont été posés l'isolation et commencer le bardage d'une structure ossature bois que l'école vendra après.
Le matin, Claudia, Juliette et M Cadiot ont accompagné Kari, Timo deux formateurs en cuisine ainsi que de Vera ; une stagiaire finlandaise qui va bientôt partir à Malte dans le cadre du programme Leonardo ; à Porvoo ; ancienne capitale de la Finlande ; à 40 km de Mäntsälä pour visiter la ville et des restaurants que Timo connaissaient. Midi repas sur un des ses anciens lieux de travail, un super restaurant au pied de la cathédrale.
Après-midi : fin du travail à midi. Coucher tôt pour un lever très matinal pour l'Estonie et Tallin.